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这鸡绝了!去广东最难忘的味道,连骨头都能做成菜!

更新时间:2021-03-10 02:41点击:






要说吃鸡技术哪家强
中国广东找客家
广东人吃鸡厉害可是出了名的
没有一只鸡能活着走出广东
对于鸡的烹饪有老广个个是行家



白斩鸡葱油鸡沙姜鸡
荷香鸡手撕鸡盐焗鸡
数的我两眼冒绿光
想起去广东出差吃到的鸡
口水不争气的流了下来



还好我从广东带回来了
一个秘密武器
每当馋鸡的时候
我就把它的膀子卸下来
边啃边追剧美到冒泡
它就是印象盐焗鸡
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打开真空包装后还有一层油纸包裹
油纸把鸡肉的油和胶质吸走大半
不会让人觉得腻乎乎的
还没完全拆开就被这香气俘获



金黄的鸡皮Q弹爽滑
肉质紧实弹牙,口感多汁
仔细咀嚼咸香味溢满口腔
鲜香滋润,骨里留香
香气浓郁,回味悠长
风味十足,根本停不下来
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盐焗怎么这么美味?
盐焗指将腌制入味的原料用砂纸包裹
埋入烤红的晶体粗盐之中
利用盐的导热特性
对原材料进行加热成菜的技法
可以使原料中的水分一定程度散发
同时也起到浓缩原料鲜味的效果



被收入《中国菜谱》的盐焗鸡
是汉族客家特色名菜
流行于深圳、惠州、梅州等地
尤其在广东籍华侨集中的
海外地区久负盛名
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精选山林走地鸡
美味的食物往往从食材就开始精致
印象盐焗鸡精选农家优质土鸡
来自广东梅州梅南镇的
无公害养殖基地



这里是国务院命名的第一批革命老区
竹林幽深,泉水潺潺
在这样环境里原生态生长的走地鸡
吃的是谷物小虫,喝的是山泉水
自然肉质紧实弹牙
绝非饲料鸡那样松散肉柴
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精心挑选,匠心制作
健康培养出优秀鸡种
再将成鸡空膛洗净
放入特制调料腌制后风干
并用刷油后的锡纸包裹好



炒锅内放入粗海盐炒制滚烫
预热后的砂锅
放入三分之一的海盐后
放入土鸡,咸香入骨



高压高温彻底杀菌
将剩余海盐倒入锅内
盖煲焗烤即成



真空包装+冰袋+泡沫保温箱
新鲜制作,安全卫生
健康美味送到家
60天短保质期
让你吃到最新鲜的味道
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一鸡四吃,做法多样
用微波炉的小火加热2-3分钟
香味四溢
肉质鲜美有嚼劲



也可以隔水蒸热
水开后3分钟即可
肉质清甜鲜嫩
美味停不下来
淋上油泼辣子
那叫一个香



手撕是最为地道、正宗的吃法
慢慢把土鸡撕成小块
可以避免鸡肉纤维受到破坏
嚼劲十足
浓郁鲜味刺激你的味蕾



拆剩的骨架还能煲鸡汤
在锅内放入少量的油,油热以后
将鸡骨放入锅内炒热
加入适量的水煮开
将白菜或冬瓜一道放入锅中
大火煮开后转小火煮20分钟左右
加入少量调味料
一道鲜美可口的鸡骨汤就完成了



现在在超市买个盐焗鸡腿都要十多二十块
而且还是保质期超长的那种
咱这一整只鸡,还是现做先发
价格只要69元1只
要知道买活鸡都不止这个价
所以这个是真优惠
大人小孩都能吃
下饭当零嘴样样在行
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购买贴士
商品:客家印象盐焗鸡
规格:650g
保质期:常温30天,冷藏60天(真空包装完好)
价格:69元/只
快递:申通发货,广东梅州发货 ,新疆、西藏、甘肃、宁夏、青海、内蒙古需补邮费10元,港澳台地区不发货,其他地区包邮。
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